配资知识平台网【杭州美食生活】浙粤寻鲜，且听龙吟

作为连续三年入选米其林指南的餐厅配资知识平台网，龙吟阁主打“浙粤菜”。这并非简单的风味叠加，而是一场基于深刻美食哲学的融合创新——以浙江本土优质食材为本，注入粤菜精准的烹饪技艺，形成既保留自然本味、又兼具岭南韵味的独特风格。

浙江大地是全国最大的生态基因库之一，特有的地理水文气候，造就了特有的生态环境，从中获取的生态产物自然也具有独一性。当地当季的食材，才是人与一方山水最好的信息交换。

选用粤式手法来烹制，则是看中它“因材施厨”的思维，与浙江食材具备了最佳的组合创新可能。老火靓汤用很长时间炖煮，烫菜心却只需几秒——由此便可窥见，粤菜不崇尚表达自己的主观态度，而是强调呈现自然和对食物的实事求是。

正是基于这样的美食价值主张，黄龙饭店龙吟阁团队，以食材探寻者的姿态深入浙江大地，以最大程度呈现自然本味为宗旨精心烹制，独家创造了“浙粤菜”这一表达方式。同时，在这一趟趟旅程中，围绕食物，构建起了意料之外、却又情理之中的人情交汇点。

这一切的背后，是黄龙饭店三十余年的餐饮积淀与厨艺传承。上世纪八十年代，改革开放的浪潮席卷中国，黄龙饭店作为中外合资酒店的先行者，引入了新世界酒店管理集团。这一背景下，浙菜与粤菜在酒店厨房中相遇，碰撞出创新火花。龙吟阁的每一道菜，都凝聚了几代师傅的心血——从香港厨师到叶宝荣、邝启明、李畅、董强师傅，每一位厨师都以精湛技艺和对食材的深刻理解，为浙粤融合菜系的形成贡献力量。

龙吟阁的餐桌，远不止味觉体验，更承载着城市与乡村的联系。黄龙饭店深知，真正的美味源自土地，也应当服务于社会。餐厅建立了专业的食材探寻团队，深入浙江乡野、湖泊与山林，寻找优质的食材。他们花费数十天，追寻山地小狗牛、嘉兴白玉蜗牛、永嘉蒲瓜被等独特食材，将其带回厨房，经过创新烹制，呈现在宾客面前。每一次寻觅都是对自然的观察、对乡土的尊重，也是对农户生计的关怀。黄龙饭店用餐饮构建了“共富桥”，将城市餐桌与农村经济连接，让优质食材的价值在城市市场得以体现，同时让农户享受可观收益和精神满足。